Baccalà fritto con pastella con lievito di birra
Il baccalà fritto con pastella preparata con lievito di birra e senza uovo è veramente goloso, la crosticina croccante esterna e la morbidezza dell’interno fanno si che un boccone tira l’altro. Per prepararlo bisogna fare lievitare la pastella e friggere in olio profondo solo a lievitazione avvenuta. La preparazione di questo baccalà forse richiede un po’ di pazienza ma posso dire che ne vale la pena.
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