Carbonara al forno con mozzarella
La pasta alla carbonara al forno con mozzarella è un piatto facile e buono che si può preparare anche con qualche ora di anticipo. Anziché spaghetti, il classico formato che si usa per la carbonara, per questa preparazione al forno io preferisco una pasta corta rigata. In questa carbonara al forno con mozzarella ho messo della pancetta fresca, ma il guanciale, la pancetta tesa o quella arrotolata andranno benissimo, anzi dovrei dire meglio. Io ho una naturale tendenza ad alleggerire i piatti, quindi spesso faccio a modo mio.
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