Aguglia alla sicula (vedi link!)
Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 aguglia di 300 g, 200 g di pomodori pachino, 20 g di olive nere, 20 g di olive verdi, 20 g di capperi sott'olio, 1 spicchio di aglio, Olio d'oliva extra-vergine, Prezzemolo
Preparazione
Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda.
Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti.
Levare l'aguglia e tirare la salsa.
preso da http://www.cucinare.meglio.it [...leggi]
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