Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre
Ingredienti :
200 g farina Manitoba300 g farina 0025 g crusca bio200 g lievito madre25 g germe di grano290 g acqua tiepida2 cucchiaini sale1,5 cucchiaini miele
Preparazione :
Mettere nel contenitore della planetaria le farina mescolate con la crusca e il germe di grano.Aggiungere il lievito madre (rinfrescato prima), l'acqua, il miele, il sale e mettere in funzione.Lasciare lavorare per circa 5 minuti, al inizio alla bassa velocità e poi, aumentando alla velocità 3.Ri [...leggi]
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