Manioca fritta
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La manioca, originaria della regione amazzonica, era la base della alimentazione degli índios ed è tuttora un’importante risorsa per la popolazione del nord e nordest del Brasile. In Italia arriva una l’eccellente manioca, avvolta in un sottile velo di paraffina. In questa versione lessata e fritta a bastoncino la “mandioca” esprime il meglio di sé: saporita ma delicata, croccante fuori e cremosa all’interno.
Receita em português – English-language version recipe
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