Bollito alla brasiliana
Questo piatto è arrivato dall’Europa dove ci sono una infinità di preparazioni a lunga cottura a base di carni e verdure, che hanno anche inspirato la “feijoada”. Il “cozido” però è molto più vicino ai suoi antenati, differenziandosi quasi esclusivamente dall’aggiunta di ingredienti locali, alcuni di sapore molto dolce come la patata americana, la “mandioquinha” e la banana.
Receita em português – English-Language version recipe
Ingredienti• 500 g di polpa di vitellone
• 150 g paio o salsiccia napo [...leggi]
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