Il tempo ballerino e questi brutti sbalzi di temperatura ancora ci permettono di gustare piatti caldi e fumanti. A dire il vero, zuppe e minestre io le cucino anche in piena estate, per poterle gustare tiepide o fredde. Ci tengo a precisare che contenendo anche il farro, questa di oggi è una minestra e non una zuppa come ho erroneamente indicato sulla foto. Ingredienti poveri ma salutari per questo piatto, arricchiti da una nota di sapore conferita dalla curcuma, che potrete omettere tranquillamente se a voi non piace o sostituire con altra spezia a voi più gradita.
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