CIPOLLA......c'è chi la ama e chi la odia. (io l'adoro)
E' utilizzata in tutto il mondo sia come base che per minestre, minestroni, risotti, insalate, sughi.
C'è chi ne fa marmellate da usare con i formaggi, chi le frigge (gli anelli di cipolla), chi prepara la frittata di cipolla .... ma ......ma.....non tutti sanno che va usata secondo alcune regole.
In quest'articolo ho voluto sintetizzare vari argomenti sulla cipolla.
SOFFRIGGERE LA CIPOLLALa cipolla in questo caso va spelata e tagliata.
Nella maggior parte dei casi va tritata finemente, altre [...leggi]
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