Questo è il periodo dell’anno in cui prepariamo più torte salate, piacciono a tutti e sono davvero versatili.
Spesso utilizzo la pasta sfoglia, molto pratica ma quelle che adoro di più sono con la pasta brisèe, friabile e golosa.
TORTA SALATA AI CARCIOFI
250 gr farina 00125 gr burro freddo1 cucchiaio acqua fredda1 pizzico sale
5 carciofi puliti50gr yogurt greco2 uovaOlio q.b.1 spicchio aglioPepe q.b.Sale q.b.250 gr ricottaMaggiorana
Iniziare dalla pasta impastando velocemente la farina con il burro freddo.All’occorrenza aggiungere un cucchiaio o due [...leggi]
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Cari pastonudisti, sono reduce da uno splendido incontro con i menbri di un GAS di Venezia molto folto e che ha superato senza scossoni la sindrome del settimo anno, quindi va avanti alla [...]
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