RAGU' DI CINGHIALE E STRACCI ALLE CASTAGNE

dal 28 November 2014 su www.ticucinocosi.com

Un primo piatto casereccio, che farà storcere il naso ai vegetariani ma del resto qui in Piemonte è abbastanza radicato e diffuso in questa stagione.Il ragù è buonissimo e quella piccola manina che vuole fare scarpetta lo dimostra!

500 GR POLPA DI CINGHIALE1 CAROTA1 CIPOLLACHIODI DI GAROFANOBACCHE DI GINEPRO200 GR SALSA ROSSA1 DLVINO
Per la pasta100 GR CASTAGNE COTTE LESSE ridotte a farina400 GR FARINA4 UOVA SALE

 Lasciare marinare la carne nel vino e nelle spezie per almeno 24 ore. Intanto preparare la pasta impastando le cas [...leggi]

tags : fuoco salsa sugo farina verdure tagliare castagne padella soffriggere
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