P: Ecco l’ultimo piatto della lezione in cucina con Nicola Delfino, la Cacio e Pepe, probabilmente la più difficile. Come per le due precedenti, ecco alcuni piccoli trucchi
Trucchi
1. Grattugiare il formaggio come una nuvola
2. Maizena nella crema
3. Mix di pepe
Per due persone
100 g di pecorino romano
100 g di parmigiano reggiano
200 g di pasta (spaghetti o tonnarelli)
un cucchiaino di maizena
sale e pepe di diversi tipi
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