Ormai sembra che l’apericena sia il momento conviviale che va per la maggiore: questo piatto sembrerà un budino dolce, ma in realtà si tratta di un delizioso e fresco antipasto al cucchiaio.
300 gr. di formaggio Emmental
1oo gr. di burro
5 uova
200 gr. di farina bianca
70 gr. di parmigiano
750 ml. di latte intero
Sale q. b.
Pepe macinato q. b.
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