Il salame del papa dolce tipico delle Langhe e ancor di più localizzato nello specifico adAlba capitale piemontese del gusto.
Salame del Papa? Quando una pietanza è buona si dice che è il boccone del prete. Quando si mangia benissimo, si mangia da Papa o da Dio, un nesso ci sarà?
Il salame del papa, è un dolce tradizionale che le massaie preparavano soprattutto d'inverno e che servivano agli ospiti del pomeriggio e della sera con un bicchierino di barolo chinato.
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