In questi primi giorni di quasi estate, la mia mente pensa ai piatti estivi che si possono preparare in questi giorni e allora mi viene in mente uno dei piatti di riciclo della nostra storia, ma che ritrova nei suoi colori tutto quello che l’estate può ricordarci e farci assaggiare… la panzanella.
Ingredienti:
Pane casereccio raffermo
Pomodori pachino
Cipolla rossa di Tropea
Sedano
Basilico
Cetriolo
Olio EVO
Aceto di vino bianco
Limone
Sale
Preparazione:
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