Per chi non li conoscesse i tacconelli sono un tipico formato di pasta fatta in casa abruzzese: piccole losanghe di pasta di semola o all’uovo che vendono usate nelle zuppe di legumi ma anche servite con sughi a base di pesce; fino a qualche anno fà non sapevo neanche cosa fossero, finchè i miei non le portarono da un loro viaggio in questa bellissima terra ed ecco che nacque un amore tra me, la pasta e i legumi, posso sentire le mie papille gustative che mentre scrivo si arricciano ripensando al loro magico sapore, cucchiaiata dopo cucchiaiata!
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