Respira profumi di viali autunnali, indossa fuochi di lune disinibite, corteggia ad una ad una, le stelle e baciami in un gomitolo di nuvole.Riempi il tuo cuore di salsedine, trova l’azzardo nelle parole e raggiugimi dovunque io sia, anche scalzo nella bruma del mattino. (Elena Varriale – Lo so che sbaglio, 2007) Buona notte a chi si ama…. [...leggi]
Il noto statista Charles de Gaulle si chiedeva come governare un Paese con più formaggi che giorni nel calendario, riferendosi ovviamente alla Francia. Ecco quindi svelato il mistero della [...]
La Fiera del Crocefisso è una fiera antichissima che si svolge a Salerno, nel cuore della città antica, per tutto il mese di Marzo per i quattro venerdì di Quaresima ed io per questo mese di [...]
I V.I.P. che per cause naturali e indipendenti dalla nostra volontà, si atteggiano a grandi proprietari e/o conoscitori del vino, sono da sempre “il lato oscuro della forza [...]
Chiudete gli occhi, immaginate lo scenario migliore in cui avreste voluto fossero vissuti gli animali che ogni giorno trovate al banco della carne o che intravedete passando in autobus nella [...]
Formaggio di di Chersogno di Stefano Tesi All’ultima baita di Chersogno, l’altimetro che ho al polso segna quota 1997 metri. Ne mancano oltre mille alla vetta del monte. Sopra di me ci [...]
dal 4 October 2012 su: www.lucianopignataro.it
Il cavialeFu una conoscenza frettolosa, quella che ebbi con il caviale, nel corso di un freddo e umido pomeriggio parigino. In realtà non mi sarei mai immaginato che lo avrei [...]
Nella campagna cremonese, dall’agriturismo Lago Scuro, nasce il Latteria biologico, formaggio storico, tradizionale, autentico. Latteria è un termine che sta ad indicare il formaggio di una [...]
“L’estate sta finendo” cantavano quelli degli anni ’80. Come di consueto scatta la ricerca spasmodica dell’ultimo scampolo di stagione. L’ultimo mare, quello [...]
dal 16 September 2011 su: www.appuntidigola.it
.........dove nasce il Parmigiano Sono un amante delle località di marine, ma guardando le foto dei ricordi, Varana rimane uno dei luoghi più suggestivi che abbia visitato."Il Tempo [...]
Come tanti di voi sapranno, dalla settimana scorsa è stata inaugurata una nuova rubrica sul settimanale internet di attualità e cultura casearia, Quale formaggio.CacioRicette è il suo nome e [...]
Il mosto al cioccolato, di cui Francesco ha scritto su Maisazi, è un prodotto certamente particolare. Su Inari lo suggerivamo sulla ricotta, Francesco l’ha provato sul filetto (non amando [...]
ricci di mare da www.buonissimo.org/rubriche/13228_Riccio_di_mareBloody Mary al sapore di mareIngredienti per 4 persone6 dl di pomodoro6 cucchiai di vodka600 g di tartufi di mare8 ricci di [...]
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Capra Argille è un formaggio prodotto dalla Fattoria Fiorentino. Nasce nella zona collinare tra il promontorio del Gargano e il sud-Appennino Dauno in provincia di Foggia, da capre di razza [...]
Voi sapete come sono fatto. Se per salvare il pianeta dall’inquinamento fosse necessario sposare Carlin Petrini, andrei subito a comprare le fedi. Ma se per inquinare di meno c’è da [...]
'Mi fa piacere che presto una terra con una ricca tradizione enogastronomica come la Sicilia possa pregiarsi di un altro prodotto Dop. Il Piacentinu Ennese rappresenta, infatti, un altro [...]
Chi ha partecipato alla terza edizione del Festival del Gelato Artigianale ad Agugliano la voglia di gelato finalmente l’ha tolta una volta per tutte. eh si perché in questi tre giorni di [...]
La Toma è un formaggio tipico piemontese di origini antiche, semicotto a pasta morbida o semidura, di colore bianco paglierino con occhiatura minuta e diffusa e crosta con tonalità che vanno [...]
Da un affinatore a me caro per la stupefacente bizzarria con la quale tratta ed elabora i formaggi, De Gust, ho ricevuto in anteprima in assaggio un suo nuovo prodotto. Si chiama Brennessel [...]
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