Ingredienti: 250 g di riso Carnaroli originale Riserva San Massimo, 300 g circa di moscardino o polpo, mezzo scalogno, una foglia d’alloro, una lattina di tonno sottolio da 160 g, 80 g di olive taggiasche denocciolate, cipolline sottaceto, qualche oliva verde, 2 uova sode, olio extravergine di oliva profumato al limone, sale.
Lessare il riso al dente in acqua bollente salata e raffreddarlo sotto l’acqua fredda. Spargerlo su un vassoio per farlo raffreddare. Nel frattempo rassodare le uova e sbucciarle. Tenere da parte. Eviscerare e lavare il polpo, poi bollirlo c [...leggi]
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Il miele per millenni è stato l’unico dolcificante noto e sfruttato dall’uomo. Esistono più di 16.000 specie di api, ma non più di una decina, oltre alla più diffusa Apis mellifera, è [...]
Yogurt, pere e cioccolato per una torta soffice e spugnosa, ideale per la colazione e per la merenda pomeridiana. Procedimento : Montare le uova intere con 180 grammi di zucchero per alcuni [...]
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