Ingredienti x 2 persone:
100 g di soia granulare150 g di pane carasau150 g di Asiago fresco dop tagliato a scaglie sottili50 g di parmigiano grattugiato per la superficie600 g di brodo vegetale1 cucchiaio di amido di maissale qb
Procedimento:
Portate a bollore il brodo vegetale e mettetene da parte 100 g che manterrete tiepido.Aggiungete l'amido di mais e mescolate con la frusta per evitare la formazione di grumi, inserte la soia e mescolando di tanto in tanto raggiungete la consistenza di una besciamella piuttosto densa, salate mescolate e spegnete il fuoco.In una [...leggi]
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