In Veneto, una tradizione molto diffusa è il sugo d'anitra.
Ed abbinato ad esso c'è la classica pasta chiamata "bigoi" ovvero i bigoli.
Ingredienti:(Per il sugo)
- 250 g di polpa d'anatra- trito di sedano, carota e cipolla- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato- Olio Evo- brodo di vegetale- 1 foglia d'alloro- 2 cucchiai di erbe aromatiche miste- sale e pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Per la pasta, i Bigoli che trovate presso il Vostro alimentari.
Preparazione:
In una casseruola fate rosolare il trito di carota, sedano e cipolla c [...leggi]
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