Gli involtini primavera sono un classico della cucina cinese. Prendono il loro nome dalla festa di primavera, ovvero il capodanno cinese, in cui vengono consumati in gran quantità. Il ripieno varia molto, si possono usare le verdure preferite o quelle che si hanno in casa, l'importante è che siano sempre saltate velocemente nel wok con la salsa di soia e che rimangano croccanti. Solitamente ci sono sempre le zucchine e le carote. Vanno accompagnati con una salsa agrodolce che io reso piccante, perchè adoro il gusto piccante.
INGREDIENTI:
(per 4 involtini)
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