Il salmone scozzese Loch Fyne

dal 3 January 2017 su www.thekitchentimes.it

Lo confesso, negli ultimi anni sono sempre stata fedele al salmone norvegese, per il rapporto che da anni mi lega a questo Paese e ai suoi enti che promuovono il pescato locale. Di recente però, in occasione delle feste, ho potuto assaggiare grazie a Selecta, un salmone scozzese di pregio.

Si tratta del salmone Loch Fyne, proveniente da acque selezionate e siti incontaminati nelle Highland occidentali.

La prima particolarità di questo pesce, consiste nel tipo di allevamento sostenibile, in cui viene fatto nascere e crescere. Viene posta la mas [...leggi]

tags : whisky pesci ogm salmone filetto scozzese naturale affumicato
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