La salsa tartara è una salsa a base di uova, per il suo sapore forte e deciso si abbina perfettamente con la carne e le verdure, è ottima anche per farcire i panini in particolare con i salumi.
Ingredienti:
3 uova + 1 tuorlo, 200 ml olio extra vergine di oliva, 4 cucchiai di aceto, 2 cipollone bianche sott'aceto, prezzemolo, sale e pepe.
Fate rassodare le uova in acqua bollente , poi eliminate gli albumi, raccogliete i tuorli in una ciotola e aggiungete il tuorlo crudo. Schiacciate e mescolate fino a ott [...leggi]
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dal 15 July 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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