Fagiolata di carnevale o fagioli grassi (piemonte)

dal 5 February 2013 su ricettosando.blogspot.com

in piemonte  si usava, quando ero piccola, cucinare questo piatto  prelibato negli oratori e servirlo a tutti il giorno del festeggiamenti di carnevale con l'allegria di tutti... 

ingredienti
500 gr di Fagioli borlotti secchi
Salamella o cotechino a piacere
300 gr di Cotiche di maiale (ottimi anche i piedini) 
mazzetto di odori (sedano salvia rosmarino)
1 bella cipolla
1 carota
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
aglio a piacere

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua fredda i [...leggi]

tags : maiale aglio fagioli pentola cotechino cottura ingredienti
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