il riso ottimo alimento in tutte le stagioni e molto apprezzato nel periodo estivo per la sua leggerezza, ve lo proponiamo in questo piatto
ingredienti per due persone
200 gr di riso carnaroli
50 gr piselli
mezza cipollina tritata
300 gr di cozze
crema di zucchine ( vedi qui..)
riduzione di aceto balsamico
70 gr di aceto di riso o in alternativa di aceto di vino bianco.
procedimento
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