Ingredienti:
3 filetti di baccalà (dissalati e spinati),
150 gr di farina 00 o di riso,
1 bicchiere di birra ghiacciata,
sale.
Olio per friggere.
Procedimento:
Mettere una ciotola, una frusta e la birra in frigo per almeno 30 minuti.
Preparate poi la pastella, mettete la farina nella ciotola a fontana con un pizzico di sale e stemperate con la birra, ottenete così un composto omogeneo e fluido.
Scaldate ora olio in un pentola con il fondo alto, tenete conto che i filetti per avere un buon risultato devono essere imm [...leggi]
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