pitta di alici calabrese

dal 24 June 2012 su lafamevienmangiando.blogspot.com



Ecco uno dei tanti modi di cucinare il pesce azzurro, 
in Calabria:la pitta di alici.
Gli ingredienti sono:
alici (circa mezzo kilo)mezzo kilo di pane raffermo,prezzemolo,2 spicchietti d'aglio,un pugnetto di origano,sale e olio.
Si procede in questo modo:
Pulire ogni singolo pesciolino togliendo la spina centrale, cercando di lasciare attaccate le due parti da un lato. Lavarle e scolarle.

In una ciotola raccogliere tutta la mollica sbriciolata del pane raffermo, aggiungere il prezzemolo tritato, i due spicchietti d'aglio tritati, il pu [...leggi]

tags : pitta fuoco secco kilo pulire vergine mescolare calabrese padella ingredienti
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