ARINGA AFFUMICATA ED IL SUO CAVIALE CON ROSTI E SALSA AL RAFANO

dal 12 October 2012 su www.panbagnato.com

La signora arrivo un po' trafelata dal pizzicagnolo, prese il numero e attese il suo turno guardando la bancarella facendosi nella testa la lista delle cose che poi avrebbe comprato.
Quattro etti di acciughe cantabriche, capperi sotto sale, due etti di peperone crusco e forse un filetto di baccalà.Poco prima che arrivasse il suo turno si accorse che dove solitamente c'erano le mandorle pelate, e la frutta candita, avevano trovato dimora due scatole di cartone ricolme di pesci argentei e dorati.
Non eran pesci appena pescati, ma  di quelli che solitamente ha il pizzicagnolo, sot [...leggi]

tags : pugliese salsa pesci frutta etti capperi grigliare filetto affumicata
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