Sono delle tortilla di farina di grano, spalmate di salsa tatemada, vale a dire salsa di pomodori carbonizzati, poi ripiene di strisce di pollo marinato con lime, zenzero, peperoncino, origano, semi di cumino, infine pico de gallo e cipolle rosse sott’aceto.
Ingredienti 4 tortilla di farina di grano 300 g di petto di pollo a fette
Per la marinata del pollo1 lime succo e scorza 1 peperoncino1 spicchio di aglio tritato finemente1 cm di radice i zenzeropeperoncino in polverepaprika affumicatasemi di cuminooriganosale pepe neroolio extra vergine di [...leggi]
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