E’ un pane piatto tipo Naan, però con l'aggiunta dello strutto che ricorda la piadina. L’ho farcito con un crema di ricotta e salsa di tartufo, speck e rucola.
Per il pane piatto
Ingredienti:250 g di farina 0 + quella per lo spolvero125 g di yogurt bianco intero60-80 g circa di acqua (dipende dalla farina)30 g di struttopizzico di bicarbonatosale
RipienoPer Crema di ricotta e salsa di tartufo
250 g di ricotta di mucca100 g di salsa al tartufosalepepe nero
100 g di speck80 g di rucola
Preparazione:In una ciotola si mette la farina [...leggi]
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