E’ un guscio di frolla che racchiude una purea di mele Renette e cannella.
Ingredienti:Per uno stampo da 20 cm
Per la frolla300 g di farina 00 (più quella per la spianatoia)150 g di zucchero100 g di burro2 uova mediepizzico di sale
Ripieno2 mele Renette grandi 40 g di zucchero20 g di burro1 limone piccolo, il succo e la scorza1 cucchiaino di cannellapangrattato
Guarnizioneconfettura di albicocche
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