Il metodo di cottura è quello della pasta e patate e alla zucca alla napoletana, vale a dire la pasta viene cotta insieme agli ortaggi. In questo caso ho aggiunto la luganega ed un formaggio a pasta molle della mia regione Lazio il Fiocco della Tuscia che è simile al Brie, ed ho aromatizzato con semi di finocchio che hanno donato un sapore in più alla pasta.
Ingredienti:600 g circa di zucca napoletana senza buccia400 g di mezze penne150 g di luganega1 cipolla dorata1 carota50 g di formaggio a pasta molle tipo Brie aghi di rosmarinosemi di finocchioprezzemoloolio extra [...leggi]
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