Il Tabulè o Tabbouleh è un’insalata di bulgur con pomodori, tanto prezzemolo, menta e succo di limone. L’insalata è di origine libanese, ma molto diffusa nella cucina mediorientale con tante varianti, viene servita come antipasto ( meze). Io invece del bulgur ho utilizzato il cous cous.
Ingredienti:300 g di cous cous precotto 250 g di pomodorinifoglie di menta frescamazzetto di prezzemolo alcuni fili di erba cipollina fresca1 limone non trattato succo e bucciaolio extravergine di olivasalepepe nero
Preparazione:Si cuoce il c [...leggi]
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