Ho una passione per la salicornia o detto "asparago di mare", perché dona ai piatti un sapore salino che mi piace molto. L’abbinamento con le cozze già l’ho proposto, ma questa volta invece di una purea l’ho aggiunta infarinata e fritta che ha donato un tocco di croccantezza al piatto.
Ingredienti:400 g circa di spaghetti200 g circa di salicornia500 g di cozze fresche con gusciofarina 0 quanto basta1 spicchio di aglio1 peperoncinoolio extra vergine di olivasale
Preparazione:Si puliscono le cozze, si trasferiscono in un’ampia padella, si copre con il [...leggi]
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