Il polpo verace si abbina benissimo con la pasta all’uovo in questo primo piatto di mare. Il mollusco viene cotto dolcemente nel Gewurztraminer assieme ad un classico mix di odori e aromi, che poi vengono riutilizzati per condire la pasta dopo averli frullati. Con il polpo preparato in modo similare potete preparare anche questa insalata di polpo.
Procedimento :
Lavare il polpo e disporlo nella casseruola a freddo con il vino, gli odori, la foglia di alloro spezzata, i pomodorini divisi a meta e un cucchiaio di prezzemolo tritato grossolan [...leggi]
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