INGREDIENTI
per 4 persone
circa 800 gr. di lingua di vitello
per la salsa verde:
3 acciughe sotto sale, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 25 gr. di mollica di pane, 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
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