Ingredienti
Per 4 persone
360 gr. di penne, 6 zucchine, 10 pomodorini, 1 cipolla,1 pizzico di zafferano, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
PreparazioneLavate e tagliate a listarelle le zucchine. In una padella capiente fate dorare la cipolla in olio, aggiungete le zucchine e mescolate. Unite i pomodorini spezzettati e condite con sale e pepe. Lasciate cuocere per 5 minuti circa e, poco prima della fine di cottura, aggiungete il pizzico di zafferano e mescolate.
Nel frattempo lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele e buttatele in padella con i [...leggi]
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