Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 50 minuti circa
INGREDIENTI
750gr. di biete
2 patate
50gr. di panna
150gr. di prosciutto cotto a fette spesse
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 file di caprini
1 scalogno
burro
sale
pepe
PER SERVIRE
mostarda di frutta (consiglio Lazzaris, molto buona e delicata)
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PROCEDIMENTO
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