L’idea di condire questi gnocchetti sardi con i peperoni, mi è venuta mentre toglievo la pelle ai peperoni che avevo arrostito al forno come contorno al vitello arrosto. Pensavo al pranzo in spiaggia l’indomani: solite cose, solita insalata di riso, solita pasta fredda…..ma eccola l’idea: condire la pasta con i peperoni arrostiti magari insaporendo con dadini di scamorza affumicata. Abbinamento perfetto! Mi sono subito messa all’opera…..
Ingredienti:
320 gr. di gnocchetti sardi
2 peperoni grandi e carnosi [...leggi]
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