Ortaggi sicuri. 9 mosse per ridurre il rischio Salmonella

dal 13 September 2020 su rosmarinonews.it

Uno studio dell’Università di Firenze, pubblicato sulla rivista Food Control, fa il punto sulle corrette pratiche per gestire la coltivazione degli ortaggi e scongiurare la presenza del batterio

Il batterio Salmonella non si trova solo nelle uova o nel pollo, ma anche nelle verdure, cosa che può esporci al rischio di infezioni alimentari quando le consumiamo crude.

Lo studio dell’Università di Firenze, firmato da Massimiliano Marvasi, Anna Lenzi e Ada Baldi, illustra le pratiche agronomiche che permettono di ridurre il rischio di [...leggi]

tags : fiorentina verdure pollo ortaggi peperoni alimentare temperatura pomodori
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