Sane e golose, perfette per i bambini, le frittelle di carote salate rappresentano un secondo piatto a base di verdure assolutamente irresistibile. Solo carote grattugiate e mescolate con uova, latte e farina fritte poi in olio caldo e servite a piacere con della mozzarella tagliata a fettine e poco basilico. Oltre ad essere buone anche da sole, ho in mente di accompagnarle in futuro con una salsa a base di yogurt greco.
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