Verrine con riso, crema di piselli , pancetta piacentina DOP e gamberi

dal 19 June 2016 su danieladiocleziano.blogspot.com

Oggi vi presento un finger food ideale da abbinare all' aperitivo , ma  perfetto anche per una cena in piedi in compagnia degli amici, oppure come happy hour casalingo. 
Un finger food che può essere servito freddo oppure caldo ; io dato la serata piovosa l'ho servito tiepido . Questa ricetta è una mia interpretazione di un classico piatto veneto :  "risi e bisi" .
 Ingredienti per 8 verrine :

240 gr. di riso vialone nano veronese
300 gr. di piselli freschi
8 code di gambero
120 gr. di pancetta piacentina DOP " [...leggi]

tags : pinot salumi fuoco bianco ricetta gambero piselli vergine burro brut
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