Garganelli primavera con gamberi e cognac
Ingredienti:
300 g di garganelli
una confezione da 380 g di piselli e carotine lessati
300 g di code di gambero
uno scalogno
20 ml di Cognac
30 g di burro
4 foglie di salvia
sale, pepe rosa
Preparazione:
1) Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo soffriggere in padella con il burro e la salvia per 2 minuti, aggiungete un mestolino di acqua calda e lasciatela asciugare quasi completamente a fuoco dolce.
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