Una volta d'estate non può mancare,lo so è molto calorico...ma è buonissimo!!!!
ingredienti:
ho acquistato 1,400 kg di carne di vitello,magatello,fuselllo,girello secondo la regione ognuno hai suo nome,dopo aver cotto la carne ne ho congelata poco meno della metà perché era troppa,l'abbiamo mangiata in 6 persone riprendendola un paio di volte
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
alloro
sale
un paio di cucchiai d'olio
per la salsa:
4 tuorli
un bicchiere d'olio + q.b. (io utilizzo l'extra vergine)
sale
il succo di mezzo [...leggi]
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