C’è aria di tradizione nella capitale mondiale della pasticceria. Farà bene a tenerne conto chi si appresta a sbarcare a Parigi per il week end di Pasqua. A rivelare i tre templi di questo nuovo corso che guarda al passato è Le Monde in un articolo firmato da Emmanuel Tresmontant.
Non aspettatevi vetrine di macaron ma preparatevi ad un bagno alle fonti della pasticceria francese. Che rivive oggi in qualche capitano coraggioso, capace di toccare le corde del cuore proprio mentre risale a ritroso il fiume. Anche quando del settore è il maestro indiscusso.
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