Sfida alle stelle Michelin. Pergola vs Pagliaccio, Cernilli vi dice chi vince

dal 9 May 2011 su www.scattidigusto.it

Giuro che non mi era mai capitato prima, eppure venerdì, mi è successo di dover pranzare al Pagliaccio e cenare in Pergola. Sono i due migliori ristoranti di Roma, li conosco e li apprezzo da anni, ma un confronto così ravvicinato non l’avevo mai fatto. Due grandi chef in un confronto ideale, quindi, Heinz Beck con le sue tre stelle alla Pergola, Anthony Genovese con due stelle al Pagliaccio. Questo almeno per la guida Michelin. Ecco come sono andate le cose.

Accoglienza formale ma sufficientemente simpatica in entrambi i casi. Daniele Montano ed Umberto Giraudo, ma [...leggi]

tags : funghi salato spalla pergola fragole salsa olive mele vini fave
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