Beh, devo cominciare dal mio panino.
Toscana. Il panino creato da Il Panino Tondo, firmato da me con gli ingredienti speciali dell' AnticaMacelleria Falorni.
L'idea è quella di far riscoprire in ogni ingrediente la vera essenza della Toscana, reinterpretando l'hamburger con i sapori della tradizione.
Gli ingredienti? Pane sfornato freschissimo, letto di radicchio di campo scoltellato, hamburger di Chianina grigliata con aromi del Chianti, fettine di Pecorino Marzolino e finocchiata di Montefioralle (una pancetta aromatizzata al finocchio selvatico del Chianti).
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