La patata, come ci viene insegnato alle elementari, arriva nel vecchio continente dall’America, grazie ai colonizzatori europei. Inizialmente bollata come pianta tossica, ha avuto fortune alterne nei secoli, fino a diventare alimento fondamentale per le classi meno abbienti.
In provincia di Vicenza convivono diversi tipi di patata, tutti riconducibili a una determinata provenienza geografica. A grandi linee però possiamo distinguere due tipologie di patata vicentina: quella di montagna e quella di pianura.
Le patate di montagna fanno riferimento a una zona ben delimitat [...leggi]
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dal 15 July 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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Auguste Escoffier Trota al vino rosso Dopo averle pulite, disporle in una pesciaiola imburrata, il cui fondo è ricoperto di fettine di cipolla e carota, di qualche foglia di prezzemolo e di [...]
Sono reduce da una settimana di mollezze trascorsa in Costa Brava, Spagna (anzi #inCostaBrava, c’è un hashtag per queste cose): un viaggio stampa destinato a blogger che scrivono di cibo e [...]
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