Continuano i tentativi di emulare i successi di Pinella e Rita, ma con scarsi risultati.
Devo ammettere di essere solo al secondo tentativo e, rispetto al primo, un piccolo miglioramento l'ho notato, ma sono ancora molto lontana dall'ottenere un buon risultato estetico. Sì, perché il gusto non viene danneggiato da un macaron mal riuscito: forse la consistenza non è perfetta, ma sono comunque buonissimi.
Questa volta ho provato la ricetta dei macarons di Felder pubbicata da Pinella che prevede l'utilizzo della meringa italiana, cioè con lo sciroppo di zucchero caldo.
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