Loro affogano

dal 24 November 2009 su mangiaebbina.blog.espresso.repubblica.it/mangiaeabbina/

In verità l'idea di scrivere queste poche righe mi è venuta leggendo un post nel Blog di Miranda. Ah proposito: segnatevelo nei vostri preferiti, perché lei è davvero in gamba. Scusate la sbandata, ritorno in carreggiata. Nel post di Miranda si parlava di uova à la coque, così deliziose e veloci da preparare. Il salto verso le uova affogate è infinitesimale. Acqua acidulata, uova sgusciate e adagiate in una tazza (per i meno esperti) e via, full immersion. La cottura non supera mai i 120 secondi o qualcosina in più. E poi? Con un mestolo forato estrarle dall� [...leggi]

tags : roero arneis noce rape burro parmigiano spinaci roero arneis gorgonzola
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