C’è stato un tempo in cui sono stata molto giovane, molto stupida e molto felice; la felicità tipica della spensieratezza.
Quella felicità, nel mio personale archivio delle esperienze gustative, ha un sapore definito e chiaro: il sapore dei vini del Collio e del Carso. Zidarich, Kante, Podversic, Radikon, Gravner, i nomi dei produttori a cui sono più legata e dai quali proviene la mia iniziazione al vino, nomi pieni di consonanti che rimandano a imperativi marziali più che alle dolcezze di ricordi struggenti.
Di Gravner ho memoria di bottiglie stappate [...leggi]
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